主页 > 武术

冬季美食——火锅

时间:2019-08-22 来源:柯本说


这天气的温度
降得可真是猝不及防
前天吃冰淇淋冷饮还不亦乐乎
后天就满街的棉衣羽绒服
在这残忍无情的天气里
吃饭也要吃得热火朝天
下面推荐几种味道独特的火锅
一定要吃!火!锅!


酸菜鱼火锅

推荐指数:★★★★★

酸菜鱼作为川菜中一道全国皆晓的菜,看来是有其独特吸引力的,后来人们将酸菜鱼和火锅的做法结合,做出了酸菜鱼火锅,相较于普通火锅,有着它自己的特色。

底料主要食材

精选草鱼,东北酸菜,四川小米辣椒.....

推荐搭配涮烫菜品

黄豆芽,莴笋,腐竹......


猪骨头火锅

推荐指数:★★★★★

骨汤火锅是一道色香味俱全的地方名肴,属于川菜系。是川式火锅中传统品种之一。它以高汤为卤汁,配以各种调料,其味浓鲜,香烫,诱人食欲,四季均宜,尤其受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱。

底料主要食材

精心熬制大骨头高汤,深山枸杞......

推荐搭配涮烫菜品

乌鸡卷,小白菜......


菌汤火锅

推荐指数:★★★★★

菌汤火锅是一道色香味俱全的地方名肴,属于川菜系。是川式火锅中传统品种之一。它以菌汤为卤汁,熬制各种稀有菌类,因其滋补功效尤其收到女性的喜爱。

底料主要食材

8种稀有菌类熬制骨汤,高山柴鸡......

推荐搭配涮烫菜品

乌鸡卷,冬瓜......


牛油辣火锅

推荐指数:★★★★★

牛油火锅是一种火锅汤底,主要的原料有牛油、灵草、茴香等。记得牛油一定要熬制表面无泡沫,整个熬制过程需要2-3小时,熬制要小火慢熬,并不停地搅拌。

底料主要食材

精心熬制牛油,四川原产红辣椒,大蒜......

推荐搭配涮烫菜品

毛肚,鲜鸭血,牛肉卷......


粥底火锅

推荐指数:★★★★★

顺德的粥文化于19世纪初期兴起。19世纪中后期,一对姓欧阳的姐妹成为自梳女,远赴新加坡谋生。顺德的粥水制作技艺通过她们传播开去,逐渐成名并得到改良,最终成为顺德区非自然文化遗产。有了独门的粥水制作技艺,顺德人得以首创粥水火锅。

底料主要食材

东北长粒米熬制成粥,红枣,菌菇......

推荐搭配涮烫菜品

鱼片,蔬菜......


END




相关阅读