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美食节目《食之有幸》

时间:2019-07-08 来源:柯本说

16播 | 武迪老师组

    我们是一群喜欢播音主持的孩子,我们自从踏进了云南艺术学院戏剧学院的大门,就被播音主持艺术专业深深的吸引。

    每天,我们都在学习和尝试,希望用我们稚嫩的声音为您讲述生活中的各种新闻和故事,以后我们的作品会陆续在这里出现,感谢您的喜爱与收听!

    虽然我们还有很多很多的问题需要改进,但是,有了您的激励,会让我们更加努力的学习,不断进步!

《食之有幸》

美食节目

16播武迪老师组






  火·锅

   古董羹






   上帝给予我们好看的皮囊,我们自己去寻找有趣的灵魂。漫漫人生路,什么样的美食才能让我们荡起双桨?!

   本期《食之有幸》让我们重新认识自己灵魂深处的那一抹红光


火锅历史

古称“古董羹”      

     食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。



战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅。


火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。

元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。

到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。

                          ...至今

今称“火锅”     

     火锅一般是指以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。


火锅派别

中国功夫分南派、北派。

那么,你知道火锅分几派吗?


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分为5个派系。

分别是:川系;云贵系;粤系;江浙系;北方系。

   川系:以麻、辣、鲜、香著称。要知道,作为中国最主流的火锅派系。


   云贵系:无论是口味还是食材,云贵系火锅都带着浓浓的地域特色。


   粤系:清淡养生是粤菜的特点,粤系火锅也是如此,注重汤底、食材的鲜香程度。


   江浙系:江浙系火锅主打温柔路线,就像江南水乡一样质朴淡雅。


   北方系:还有以北京火锅为代表的北派火锅,包括涮羊肉火锅、羊蝎子火锅、肥牛火锅等等。

本期主播

张海


我的灵魂属于美食;

唯有美食不可辜负。



指导老师:武迪老师

责任编辑:吴毅天

快到碗里来



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