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从距离仙居300多公里的山里来的一条鱼,让仙居吃货们疯狂

时间:2019-07-08 来源:柯本说

小编以为但凡能成为厨师或餐厅老板的

首先自己得是个吃货

只有吃货才更了解吃货的喜好

只有吃货才会孜孜不卷的追求

仙居有位老板就是这样一个吃货

为了一口鲜美

从距离仙居300多公里的衢州开化

运来了正宗的开化清水鱼

为的是仙居吃货们的嘴

以及吃在嘴里的幸福味道



开化清水鱼有一股与众不同的脱俗气质:

背部溜黑,鳃色红艳

肉细而有弹性,且生长非常缓慢

两三年才长一两斤,所以肉质紧实,无塘泥腥味

这些鱼吃着青草,喝着山泉,两年后

它们才能成为餐桌上的优质食材

也让生态鱼成为渔沧米缸的骄傲



“唯有美食与爱不可辜负”

不妨来衢州清水鱼坊

寻一道招牌美食

满足自己的心,满足自己的胃


2018年

12月19日

明日5折商家

衢州清水鱼坊




媒体运营


打折详情:菜品五折(酒水餐具除外)

使用时间:月19号为五折日,持仙居农商银行信用卡刷卡消费打5折

不与其他优惠同时使用


地址:城北东路149号(老车站对面)

电话:0576-87785556;‭180 6773 0557‬

营业时间:10:00--凌晨2:00


开化清水鱼



“舌尖”总导演陈晓卿吃过都赞不绝口的开化清水鱼

这鱼喝山泉水,吃有机草

只有发源地开化才能养的出来

为了保证鱼的口感,所有的清水鱼每天都是从开化运过来

用开化菜籽油下锅煎,后用旺火炖

鱼肉细腻鲜美,美味得简单粗暴




红烧臭桂鱼



臭桂鱼在做之前

需要提前好多天腌制才可以

这才有了,似臭非臭的味道

但其实没有想象的那么臭

腌制了那么久的鱼,肉质非常紧致鲜美

关键是没什么刺,吃起来非常方便

非常适合嘴残星人



如果你以为这家清水鱼只是专门吃鱼的那就错了

这里还有非常多地道好吃的衢州菜

口味上区别于仙居的土菜

但都非常好吃,价格还很实惠


开化青丝



青蛳是钱塘江源头开化县盛产的一种野生螺蛳

因为“舌尖”而悄然走红,和一般的螺蛳不同

开化螺蛳有黑色细长的外壳

灰绿色的鲜肉,肉质会紧实些

口感清爽入味,鲜美无比,还有明目作用

鲜中略带一丝微苦




生炒仔排



生炒排骨比一般的排骨来的好吃

爆蒜后排骨的香味更加浓郁

咸淡刚好也炒的足够入味